Navigatie

OSTPAJ |  Zweedse hartige kaastaart


Deze Zweedse versie van een quiche is een klassieker. Vaak wordt 'ie gemaakt met västerbotten ost, een oude, pittige kaas uit Västerbotten in het Noord Oosten van Zweden, maar je kunt deze vervangen door een andere goede oude kaas. Zelf maak ik 'm vaak met goede echte oude cheddar (en dan niet die plakkerige, voorverpakt uit de supermarkt) of Remeker, een Nederlandse oude kaas die echt goed en romig van smaak is.

DIT HEB JE NODIG:

Deeg:

125gr boter

220gr bloem

zout

 

Vulling:

1,5 dl melk

1,5 dl room

250gr västerbotten of een andere oude kaas

4 eieren

peper

 

ZO MAAK JE HET:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kneed de boter en bloem met een snufje zout tot een soepel deeg en laat dit 10 minuten rusten.

Vet ondertussen een springvorm of pievorm in met boter.

Rol het deeg licht uit en druk het verder egaal uit in je vorm.

Bak de bodem 15 minuten. Het handigste is om dat met een blindvulling te doen zodat de zijkanten niet inzakken. Leg als voor je je blindvulling in de vorm doet eerst bakpapier over de taartbodem in de vorm en vul deze vervolgens met gedroogde peulvruchten. Bak de bodem 15 minuten en verwijder daarna de peulvruchten (deze kun je bewaren en volgende keer weer als blindvulling gebruiken) en het bakpapier.

Verlaag de oventemperatuur naar 160 graden

Rasp voor de vulling de kaas. Meng de melk, room, eieren en peper met een garde en roer de kaas erdoor.

Je hoeft geen zout toe te voegen omdat oude kaas al voldoende zout is.

Doe de vulling in de voorgebakken taartbodem en bak de taart ca. 40 minuten in de oven tot deze mooi goudbruin ziet en de vulling gestold is.

Lekker en handig als onderdeel van je eigen Scandonavische buffet, maar ook lekker als lunch of avondeten met een gemengde groene salade, grove mosterd en augurkjes.

© 2008 - 2018 Rosa Rugosa | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.