Auteur: Simone Kroon & Sándor Schiferli
Paperback | Uitgeverij Terra - Lannoo | oktober 2010
Direct na verschijning in 2008 door een vakjury uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. In Raapsteeltje komen producenten van duurzaam gemaakte, oorspronkelijk Nederlandse producten aan het woord. Met veel achtergrondinformatie over de producten en bij ieder product een traditioneel en een modern recept.
Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba`s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Een mooi vormgegeven boek waarin ook een uitgebreide lijst met meer dan 200 adressen die de lezer de weg wijst naar adresjes in de buurt.
